木薯粉在超市里叫什么?

编辑:娱乐看点2022-08-25 19:23:01美食
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木薯粉在超市里叫什么?大家可能不是很了解这个东西,其实木薯是世界三大马铃薯之一,此物主要种植在亚热带和热带地区生长。当然了,在我国很多地方也种植木薯的地区。木薯是仅次于甘薯、水稻、甘蔗和玉米的更重要的作物。现在很多地方把木薯做成木薯粉。木薯粉对我们来说是非常重要的粉,因为木薯粉在做很多食物的时候都会用到,包括在家做饭。

木薯粉在超市里叫什么?

一、木薯粉在超市里叫什么

木薯粉又叫做泰国生粉,属于一种淀粉类的食物,通常在超市里就是叫做木薯粉的,木薯粉是一种从热带植物的块茎当中提取出来的物质,当遇水加热以后会变成透明状,从口感上来说是比较具有弹性的,我们再制作很多的食物的时候都会使用到木薯粉。

二、木薯粉的特点

1.木薯粉是一种没有气味的淀粉类的物质,所以再制作一些需要精调气味的产品的时候,会使用到木薯粉,同时木薯粉也是没有什么特殊的味道的,所以一般在制作蛋糕,布丁和西饼的时候会使用到木薯粉。从颜色上看,木薯粉就是一种白色的粉末状的物质。

2.木薯粉煮熟了以后,看上去跟浆糊是非常相似的,颜色是比较清澈透明的,所以木薯粉也特别适合拿来制作色素调色,木薯粉的粘性是比较强的,所以在制作一些具有粘性的食物的时候,会使用到木薯粉,在食物当中添加了木薯粉以后,食物的口感会变得相对比较有弹性,吃上去会非常的q弹。

3.木薯粉的冷冻解冻的稳定性是比较强的,在冷冻和解冻的过程当中是可以有效的防止其中的水分丢失的,这可以算是木薯粉独有的一种特性。

4.木薯粉当中的营养价值是非常丰富的,其中有很多对人体有益的一些营养成分,但是在没有加工过的木薯粉当中是含有一毒性的,所以通常在使用木薯粉之前的是需要对他经过高温的加工处理的,这样可以使其中的毒性消失。

木薯粉可以放冰箱吗

木薯粉不能放进冰箱保存。

木薯淀粉放阳光下晒干后就可以密封保存了,不需要放进冰箱。下面来教大家自制木薯粉

材料:木薯1000g,水1000g

做法:

1、把木薯剥去外皮洗净干净。

2、洗好的木薯切成小块。

3、把切好的木薯放入破壁机容器里,加入刚好没过木薯的水量。

4、破壁机接通电源,先用底档打几秒,然后选择高档打30秒。

5、准备一个盆,上面放一个漏筛,漏筛上铺一层纱布。

6、把打好的木薯桨倒在纱布上过滤。

7、滤下去的淀粉沉淀后倒去上面的水,留在盆底的就是木薯淀粉。

8、把木薯淀粉拿到阳光下晒干后密封保存,想做芋圆时取一些出来用就可以。

木薯粉怎么做芋圆

材料:香芋,木薯淀粉,红糖

做法:

1、蒸熟芋头,捣成泥。唯一要注意的是,芋头必须完全蒸透,否则会有小颗粒的硬块,不容易捣烂

2、加入木薯淀粉,揉成团

3、木薯生粉部分倒入大锅

4、把团子捏成方的,入冰箱冷冻,随煮随吃

5、做芋圆等一定要用木薯淀粉做得才Q,而且一定要用滚水烫熟,成品才会像珍珠一样有咬劲的哦!