螺蛳粉的汤能喝吗? 螺蛳粉汤底制作方法

编辑:娱乐看点2022-08-25 19:23:01美食
字体:
浏览:

一碗面粉好吃最重要的是汤底好不好吃。每次吃螺蛳粉都想喝汤底。螺蛳粉的汤底可以喝吗?这个汤底如果自己做应该怎么做?

螺蛳粉的汤能喝吗? 螺蛳粉汤底制作方法

螺蛳粉的汤汁可以饮用,具有麻辣、爽口、鲜、酸、辣的独特风味。

螺蛳粉好吃是因为有独特的汤。汤由蜗牛、八角、桂皮、丁香、各种辣椒等天然香料和香精熬制而成。螺蛳粉含有丰富的碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁、钙、磷等营养成分,不仅能满足食欲,还能保护身体健康。蜗牛的壳可作为中草药,具有清热解毒、明目的功效,还可用于治疗咳嗽、胃痛、吞酸等。蜗牛是无毒的。具有清热解毒、利湿消肿、养肝的作用,所以具有食物和中药的双重功效。

螺蛳粉的主要成分是粉。可能南方人吃惯了没什么感觉,北方人不常吃。可能吃多了对消化不好。而且螺蛳性寒,螺蛳粉汤是螺蛳粉做的,吃多了容易引起体寒。还好,爱吃什么就吃什么,不适合长期吃。我们应该有均衡的饮食。只吃一种或者长期吃一种,很容易导致营养缺乏。建议不要长时间吃东西。

螺蛳粉的汤能喝吗? 螺蛳粉汤底制作方法

一种螺蛳粉汤料制作方法

蜗牛狮子500克,米粉1把,酸笋150克,生菜少许。

一片豆腐皮

干木耳,黄花菜,香菇,酸豆,花生。

姜、蒜、干辣椒都是合适的。

蚝油、料酒、酱油、盐、冰糖。

花椒、桂林腐乳、八角桂皮。

面我特意买了广西柳州当地的干米粉。可以用圆形米线,提前用冷水泡一晚。

干木耳和黄花菜作为配菜,用温水浸泡备用;

先炖个大骨头汤,把血泡好的管骨放热锅里。这个骨头汤就是后来螺蛳粉的汤。我在里面放了大约2升水。大火烧开后,盖上锅盖,转小火炖。趁着这个时间炒汤底。500g活螺买回后,提前放入水中一天,去除沉淀物。花点耐心切掉屁股更好吃,然后烧一锅热水,放入田螺两三分钟进一步去除沉淀物,取出用冷水洗干净。另起锅,多放油烧热,放入姜片、蒜片稍有热香味,放入八角、桂皮、花椒、草果等一些香料,倒入一小碗干辣椒,多放辣的,炒至辣,再放入150g酸笋,翻炒。

当闻到浓浓的酸笋味时,倒入刚处理过的田螺,加入桂林豆腐脑2块,冰糖10颗,倒入料酒1汤匙,酱油2汤匙,蚝油1汤匙,盐1汤匙,大火翻炒,然后盖上锅盖,小火煨5分钟,使汤底煎熟;这个时候我们的骨头汤也炖了相当长的时间了。将炒好的汤底全部倒入骨头汤中,搅拌均匀,盖上锅盖继续小火煨1-2小时。炖的时间越长,味道越好。等汤底的时候,准备其他配菜:锅中放油,将酸豆角、木耳丝、香菇丝、黄花菜分别炒熟;然后炸我最爱吃的腐皮,油锅加热到五六成热,把晒干的腐皮切成块直接放油锅里,会膨胀起来,炸到两面金黄,然后迅速滤去油,冷却后会很脆;螺蛳粉汤底煮好后,尝试咸咸调味。如果想让汤油,可以加点辣椒油,用最小火炖。最后是烫米粉最开心的部分。想煮多少就煮多少。煮好后拿出来放在大碗里。放上煮好的蔬菜和各种配菜,浇上一勺螺蛳汤底,一碗迷人的螺蛳粉,大功告成!我做的螺蛳粉没有那么刺鼻,汤汁鲜醇,香而不腻,一群人喝完汤底都很满足。

在这里,建议你不要在家里轻易尝试。我怕一旦你的家人朋友吃了,会一发不可收拾。

螺蛳粉会发胖吗?

减肥期间可以吃螺蛳粉,因为螺蛳粉热量比较低,所以可以适当食用。建议不要多次食用。因为螺蛳粉对消化不好。如果你正在减肥,建议选择科学健康的方式,适当控制饮食和运动。如果两者结合,减肥没有捷径。如果长期坚持,会有整体的瘦身效果,对身体有帮助。

吃不完的螺蛳粉怎么存?

螺蛳粉吃不完。可以存放在冰箱里。冰箱的温度更低。可以抑制细菌的生长。防止食物变坏。但在冰箱里存放时间不宜过长。从冰箱里拿出来后。吃之前需要加热。

相关文章

螺蛳粉为什么煮不熟 螺蛳粉煮完是硬的吗?

螺蛳粉肉蟹煲有多绝?最正宗的粉丝蟹煲的做法